破解新业态“准生难” 法餐谋｜上海开放式食品生产线获批-江湖健法周广龙
12月6日从上海市食品药品监管局了解到谭天澄，上海出台审查细则，为“开在商场”的开放式生产车间发出食品生产许可证。
食品生产通用卫生规范中明确规定曾近荣，食品企业的生产区域需要封闭卡伦卡朋特。2016年8月什么字长蛇阵，星巴克提出要在上梁雅优海开设臻选烘焙工坊暴风虎坦克，形态为集生产、展示、餐饮为一体的“体验式”消费西行囚车，交叉了食品生产和餐饮服务等多种业态。叶竟生
上海市食品药品监管局副局长张准民介绍，如果按照原有规定，这一项目则无法落地。上海通过技术研究、风险评估、专家论证等一系列前期准备，出台了《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》贾贵斌。
《细则》中规定许氏四杰，这种开放式生产可以不通过设置墙壁或独立房间进行隔离叶江帆，向消费者展示焙炒咖啡生产设施设备、生产过程，同时通过生产区域与非生产区域之间设置连续的透明防护设施，防止非食品加工人员进入生产区域的加工方式。
上海静安市场监管局副局长王政表示吴燕珊，未来将依法加强事中事后监管，对企业的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、从业人员管理等关键环节开展监督检查，预计会在一周内完成对“星巴克烘焙工坊”的第一次检查并公示。
近年来，类似无人面馆、无人果汁机等无人业态林为干，以及盒马鲜生等集经营、餐饮、外卖等于一体的综合业态，在食品领域不断出新夏刈。张准民表示彭天华，监管部门积极支持创新王留美，通过制定地方标准、“多证合一”、出台部门规章等方式武法武天，将新业态尽快纳入监管；同时审慎监管胡文海视频，守住食品安全的底线。
来源：《中国食品安全报》
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