既然放不下，不如啃了这个大猪蹄子-食迹温哥华
延禧攻略70集刷刷地就这么播完了，突然陷入追剧的空窗期内心真是无比空虚。
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一个月以来，小编每天都是用满是大猪蹄子的弹幕拌饭。没了大猪蹄子的日子，真的饭都不觉得香了。
既然放不下，不如啃了它埃迪库里！
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猪蹄严格意义上由两部分组成，脚部和肘部杨雪鸥。猪蹄的脂肪含量比肥肉低猎敌先锋，含有丰富的胶原蛋白。小时候不太喜欢吃猪蹄，大人都会说，吃吃吃吃了皮肤好。
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烧，卤藤堂静，酱，烤。不同做法有不一样的美味。
那么，
温哥华到底有哪些地方可以吃到这些不同风味的猪蹄子呢？
烧 [shāo]
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料暗帝的禁宠，先用大火烧开，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色的烹调方法。
海棠酒家——话梅猪手
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话梅和猪蹄的组合虽然听起来有点诡异，但其实话梅开胃解腻，适合制作肉类菜时添加。梅子的酸甜强化了烧制酱汁的味道，使得猪蹄特别入味。加上肉质软糯，感觉就着一盘猪蹄能下三碗饭。
海棠酒家最近生意好到有点傲娇，小伙伴们记得预定，不然可能店门都不让进。
价格：20.8刀
地址：8191 Westminster Hwy, Richmond
电话：(604) 276-9229
营业时间：
Mon. - Sun.: 5pm-10pm
Tue.: Closed
卤 [lǔ]
用五香咸水或酱油等浓汁制作食品废物修真。
万峦猪蹄
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一提到猪蹄周志康，住温村的小伙伴大概都能立马想到万峦猪蹄。万峦猪蹄经过烧、炙、热烫再熬卤的工序，比起炖制的猪蹄更有弹性，但又比普通卤制的猪蹄软。
卤味最讲究的就是卤汁，这边的万峦猪脚虽然不是用的老卤汁但是在卤汁中另加入中药包，许可email营销 熬制出独特的风味，蘸猪脚的蒜茸酱油佐料带点甜味，很符合南方人的口味。
价格：9.5（小）/18（大）
地址：3779 Sexsmith Rd, Richmond
营业时间：
Wed. - Mon.: 11am-11pm
酱 [jiàng]
酱香一般以卤味、调味酱混合而成为主福晋当家。主要用以凉菜的制作鲜血圣骑士。
Zabu Chicken——酱猪蹄
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韩国酱猪蹄是韩国最受欢迎的下酒菜之一。而Zabu的酱猪蹄在周六至周一提供，过了周一就售罄，小伙伴去吃的话看好日子。
所谓“南卤北酱”，酱制做法的酱汁都是现用现做我的黑道生涯 ，猪蹄煮好后加入酱汁收汁。下层是切好的猪脚，上层是连皮带肉的猪肘切片，没有中国式的猪蹄那样看起来有大块油星，比较清淡，但是酱料味道十足。
价格：25.85刀
地址：1653 Robson St, Vancouver
营业时间：
Sun. - Thur.: 3pm-1am
Fri. - Sat.: 3pm-2am
Hmart-酱猪蹄
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Hmart的熟食区售卖整只酱猪蹄，需要自己回家切片赵棋荣 。但是搭配着吃的辣椒、蒜头、辣酱全都被备好，价格也相当亲民。
价格：10刀左右
地址：590 Robson St, Vancouver
营业时间：
Mon. - Sun.: 9am-11pm
烤 [kǎo]
将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称。
重庆小面——川味烤猪蹄
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谁想到重庆小面好吃的不仅有面还有猪蹄。这份烤猪蹄只取猪脚部分不带猪肘，端上来一阵辣椒粉和孜然粉的飘香，瞬间把人带回国内街边的烧烤摊。
外皮焦脆，彭菲茗咬起来咔滋作响，但是里面却非常软糯，对比强烈。
价格：6.99刀
地址：4685 Kingsway, Burnaby
营业时间：
Sun. - Mon.: 11am-10pm
Wed. - Thur.: 11am-10pm
Fri. - Sat.: 11am-11pm
Deutsches Haus German Restaurant——德国烤猪肘
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传说中的Schweinshaxe脆皮大肘子，采用脂肪较厚的猪后小腿肘部分。猪肘在进入烤箱之前首先需要经过长达数天的腌制，确保入味糖水不等式。然后将猪肘煮嫩，然后再烤出脆皮。
德国猪肘肉质厚实，分量超大，配上德国酸菜和啤酒，特别有北方人大口吃肉大口喝酒的豪情。
价格：16.99刀
地址：4875 Victoria Dr，Vancouver
营业时间：Tue. - Sun.: 11:30am-9pm
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吃大猪蹄子，走不走？
不走朕就上手抱走了！
撰文|编辑 Doouzii
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