气色都比同龄人好 ! 爱吃这一物的女人,-精致穿搭手记
2011年除夕，
妈妈熬制了2斤阿胶糕，
自己一家人一扫而空。
2012年除夕伊相杰，
妈妈熬制了20斤阿胶糕，
亲戚一帮人一抢而空。
2013年惊蛰，
妈妈开始尝试熬胶售卖，
亲朋邻里预定50斤，开门红。
诸君吃后，赞不绝口，纷纷要求再购。
于是，妈妈带我一起，
开始了她退休后的熬胶生活。
一片传承千年的阿胶糕
阿胶，素有“补血圣药”之称。
唐朝已经广为流传。
当时，民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”，
相传为杨贵妃所创。
《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证：
“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。
暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。
清咸丰年间，
皇帝宠妃兰贵人叶赫那拉氏即后来的慈禧太后 。
患有血症，即习惯性流产，经御医医治无效，
服用了东阿阿胶，治好了血症，
病愈喜得龙子，即后来的同治皇帝。
由此可见虚无圣婴，东阿阿胶糕的“江湖地位”。
据记载张礼义，
东阿于北宋开宝二年(969年)开始出现阿胶作坊。
至清代曹德淦，
南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。
1952年，东阿县人民政府集结境内制胶艺人，
建起国营阿胶厂-- 山东东阿阿胶厂，
从此，阿胶开始走向全国大江户之城，
今年67岁的我的妈妈就是其中一位老熬胶师傅。
每天我会抽空分享阿胶知识和熬胶技巧
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阿井水
来源于泰山、太行两大山脉的地下潜流汇合，
本就是极阴之水天刀笑剑钝，
以此炼制出来的阿胶滋阴之功最佳黄培云。
驴皮胶是驴皮胶，阿胶就是阿胶，
它们是有区别的。
阿胶是因为驴皮得到东阿水熬制而得薛明简历 ，
阿胶是天赐的。
18岁，妈妈开始到阿胶厂当学徒城北黑帮，
49年过去，她成为了当地小有名气的熬胶匠。
她把这一生，都献给了这一块阿胶糕。
如今虽已退休，依然不忍放下。
妈妈由于在东阿阿胶厂工作多年的缘故，
了解认可其品质丑小蛇，因此选用东阿阿胶。
这也是熬制阿胶糕的第一原料。
熬制阿胶糕，还需一口“小铜锅”
这是妈妈坚持选用的，为了品质与口感。
首先要把阿胶和黄酒按1:1的比例，
倒进锅内，
加入冰糖，大火熬沸，转小火慢熬，
用木铲不停往一个方向搅拌。
看泡沫不断的咕噜咕噜翻滚，
满屋胶香四溢，继续耐心搅拌，
直至阿胶凝结成透明片状，成“挂旗”状态即可。
阿胶熬制的火候，色泽，状态，
没有多年的功力，无法拿捏到恰到好处
阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态。
用炒勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片装缓缓下落，像一面旗子一样。
阿胶挂旗后昆仑镜之忆，放进红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻。金恩荣
搅拌的速度快慢、时间长短
都会对其入口的质感产生细微的差别，
没有多年的功力、和娴熟的手法，
很难翻滚搅拌的恰到好处。
当阿胶糕熬得粘而不断时，起锅
将浓稠的阿胶糕倒入模具内，
反复按压，直至成型。
放置常温后冷却24小时，
不要心急，美味即将出炉哦~
将冷藏成型的阿胶糕取出无耻盗贼，分割切块
采用真空包装，满足味蕾的同时保障安全、卫生。
因为正宗古法，真材实料王则天，营养功效显著，补中益气丸的功效与作用
阿胶糕一诞生，就极受大众喜欢，
然后很快风靡全国。
熬制阿胶糕，从此成为东阿人谋生的手艺。
守艺难，守心更难
阿胶糕的营养价值和市场前景非常广阔，
一些商贩嗅到了商机，
他们建起了私人作坊，熬起了阿胶糕。
只是他们的心太黑了，为获得高额利润
舍弃昂贵的阿胶丝黛拉苟萨，
采用牛皮猪皮胶甚至工业明胶，
核桃，枸杞，红枣，黑芝麻陆妍淇，冰糖和黄酒等原料，
更是以次充好。
这让妈妈等老熬胶师傅痛心不已：
“这是要毁了阿胶糕啊！”
上图：工厂劣质阿胶糕
机器生产替代了手工的经验拿捏和体力消耗，
手艺人的职业精神也被利欲熏心的手段所淹没。
“做阿胶糕如做人，不能没了良心。”
一个行当的消失，往往从失去良心开始。
失去了良心，等于失去生存和发展的根基。
“良心没了，也就什么都没了。”
妈妈说：“想想吃阿胶糕的人脸上那笑，就值了。”
“我是熬胶师傅。”妈妈一脸自傲。
这个时代，守艺难，守心更难。
妈妈用40多年光阴熬制阿胶，
为的就是能做出一块最暖心的阿胶糕。
我是杨佳，
山东东阿人，
我和妈妈为自己代言！
老杨家纯手工阿胶糕，
正宗古法，手工熬制，真材实料，地地道道！
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老杨家阿胶糕纯手工小锅古法熬制，
每日熬制有限，每天100斤左右，
每天根据排单顺序发货，
超过100斤订单将转为第二天发货。
如果需要订购10斤以上的客户请提前2天预订长江长多少米。
纯手工熬制产量低，妈妈也很辛苦春川战役，
希望广大新老客户多多理解跟支持！
老杨家阿胶糕，向您承诺：
收货后，如发现阿胶糕有任何品质问题，可以全额退款邵春华！
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谨祝：幸福安康人工虎骨粉！