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神乐心眼芹菜炒肉先放芹菜还是先放肉?很多人做错了,难怪味道不佳-舌尖上的中国菜谱大全

芹菜炒肉先放芹菜还是先放肉李树浩?很多人做错了,难怪味道不佳-舌尖上的中国菜谱大全

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首先我们需要的食材有新鲜的芹菜一把、 新鲜的五花肉一块、葱、姜、辣椒。

第一步:我们摘取芹菜杆儿,摘掉有叶子的一头,再把芹菜的末端的根剪掉,然后切成小段儿备用,五花肉则切成小片、红辣椒去籽之后切成小片备用。

第二步:在锅内多放一点油,待油热了之后,将大蒜和姜进行爆香,接下来放入芹菜和红辣椒片,加入盐,味精炒熟之后进行装盘,但此时千万不能加水,加水之后,神乐心眼味道就会变得淡很多,很影响口感。

第三步:再放入少许油,放入瘦肉片,放入适量的酱油进行翻炒,然后再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入在锅内和瘦肉一起炒,在这里也不能放水,待肉片儿熟了之后,马上起锅,装盘即可。

芹菜炒肉就做好了,在这里要告诉大家一下,如果说在家里边炒菜的时候选取的肉是稍微肥一点的,那么就先把肥肉下锅之后,炒出油之后,再放入芹菜,这样就不用多加油,就是先炒肉。

而如果说肉是偏瘦一点的话就要提前先放入油之后,先炒芹菜再炒肉,那么大家知道了吗?先放芹菜还是先放入肉是根据你的炒的肉而定的。


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