芹菜炒肉先放芹菜还是先放肉李树浩？很多人做错了，难怪味道不佳-舌尖上的中国菜谱大全
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首先我们需要的食材有新鲜的芹菜一把、 新鲜的五花肉一块、葱、姜、辣椒。
第一步：我们摘取芹菜杆儿，摘掉有叶子的一头，再把芹菜的末端的根剪掉，然后切成小段儿备用，五花肉则切成小片、红辣椒去籽之后切成小片备用。
第二步：在锅内多放一点油，待油热了之后，将大蒜和姜进行爆香，接下来放入芹菜和红辣椒片，加入盐，味精炒熟之后进行装盘，但此时千万不能加水，加水之后，神乐心眼味道就会变得淡很多，很影响口感。
第三步：再放入少许油，放入瘦肉片，放入适量的酱油进行翻炒，然后再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入在锅内和瘦肉一起炒，在这里也不能放水，待肉片儿熟了之后，马上起锅，装盘即可。
芹菜炒肉就做好了，在这里要告诉大家一下，如果说在家里边炒菜的时候选取的肉是稍微肥一点的，那么就先把肥肉下锅之后，炒出油之后，再放入芹菜，这样就不用多加油，就是先炒肉。
而如果说肉是偏瘦一点的话就要提前先放入油之后，先炒芹菜再炒肉，那么大家知道了吗？先放芹菜还是先放入肉是根据你的炒的肉而定的。
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