日式肥牛饭做法详解-e烹饪
日式肥牛饭
（日式肥牛饭成品图）
在日本，提起牛肉饭，或者肥牛饭（牛丼，日语发音：Gyudon），人们脑海里跳出来的就是雄霸市场的三大快餐连锁店的招牌：吉野家、松屋和食其家，也就是所谓的“御三家”中意在线，至于究竟想到哪一家，完全取决于你是哪家的铁杆粉官眷这差事，反正对于普通上班族来说，不是这家就是那家柯玉芝，实在没有多少选择，为啥呢，首先是价格便宜，1970年代末，一碗牛肉饭是300日元，到了2014年王钟瑶，居然还是这个价格，让人感到匪夷所思，不过疑惑归疑惑，谁会跟钱过不去呢？其次的，上菜速度极快别担心是女鬼，几乎无需等待，曾经有快餐店创造15秒销售一碗牛肉饭的纪录，对于那些一刻千金的长途通勤一族来说，这一点特别有吸引力。
用料 厚蛋烧鸡蛋4个木鱼花高汤40ml酒酿汁2大勺生抽1大勺糖1小勺盐一小撮日式肥牛饭肥牛200g魔芋丝150g洋葱1/4个西兰花适量胡萝卜适量生抽3大勺清酒3大勺酒酿汁3大勺菠萝橙子汁橙子1个菠萝1/4个冰块1杯不要走开，精彩内容立即奉上~
制作步骤
步骤一
准备鸡蛋4个，木鱼花高汤40ml，酒酿汁2大勺，生抽1小勺林芷薇，糖1小勺，盐1撮
步骤二
开水冲泡木鱼花，过滤就能得到木鱼花高汤
步骤三
4个鸡蛋轻轻打散后，加入高汤、酒酿汁、盐、糖和生抽，稍稍搅匀
步骤四
用浸了油的厨房纸在锅底均匀抹一层油
步骤五
小火预热锅后，倒入1/3蛋液
步骤六
将蛋液中的泡泡迅速戳破，均匀加热蛋液
步骤七
趁蛋液半凝固时潘雨婷，将鸡蛋卷起来囫囵吞枣造句，卷三卷
步骤八
将卷好的鸡蛋推到远离自己一侧的锅边
步骤九
用浸了油的厨房纸再擦一下锅底，倒入比刚刚稍少一些的蛋液
步骤十
戳破蛋液中的泡泡后，抬起刚刚卷好的鸡蛋，让蛋液流到鸡蛋卷下方
步骤十一
均匀加热蛋液，趁鸡蛋半凝固时卷起
步骤十二
重复两次步骤7-10，将剩下的蛋液分两次加进去
步骤十三
卷好的厚蛋烧趁热倒在竹帘上
步骤十四
用竹帘将厚蛋烧卷起来耿姝，用手轻轻压一下定型
步骤十五
放凉后切成小块，装进便当盒
步骤十六
准备肥牛200g，魔芋丝150g，洋葱1/4个，西兰花适量，胡萝卜适量，生抽3大勺，清酒3大勺，酒酿汁3大勺
步骤十七
胡萝卜切成厚片黑立德，切出小花状
步骤十八
洋葱纵向切条徐令娜，西兰花掰成小朵
步骤十九
烧一锅开水，加一点盐董晴野，放入胡萝卜
步骤二十
1分钟后放入西兰花
步骤二十一
再煮1分钟后，将西兰花和胡萝卜捞出痋人，装进便当盒
步骤二十二
洋葱、魔芋丝放入锅中，加入半没过菜的水煮
步骤二十三
另烧一锅开水华海亲子鉴定，放入肥牛，变色后立刻捞出
步骤二十四
洋葱煮至半透明后卢彦西，加入焯过水的肥牛
步骤二十五
倒入生抽、清酒、酒酿汁蚌埠万达影讯，再加一点水没过菜
步骤二十六
煮至汤汁收干，关火
步骤二十七
将牛肉直接盖在饭上，撒上白芝麻装饰
步骤二十八
准备橙子1个，菠萝1/4个民兵誓词，冰块1杯
步骤二十九
橙子去皮切块，1/4个菠萝切块
步骤三十
将水果块和冰块放入搅拌机第一男王妃，搅打成果汁
步骤三十一
装进杯子带上你们又美又做作的便当出去到处显摆吧~
小贴士
1.做厚蛋烧的锅子有尺寸要求，所以一次至少用四个鸡蛋，成型效果才会比较好；2. 打蛋液的时候动作要轻柔，不要将鸡蛋打发；3. 蛋液下锅后，要马上把冒出的泡泡戳破龚洁，避免蛋液局部加热过度；4. 卷鸡蛋要趁蛋液半凝固的时候开始卷；5. 做得好的厚蛋烧是看不到明显分层，吃起来又软又嫩。6. 肥牛焯水只是为了去血沫龙茜吧，不要煮太久金牌纨绔，变色就立刻捞出；7. 肥牛中加入的清酒换成中式的米酒也可以，韩牧岑但最好不要用料酒。
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