约心爱的人“上”西麻布！来一顿逼格满满的和牛料理-EATS扶桑春秋
标签：和牛，日本料理，美食，吧台，约会，日式盖饭，商务接待，新店，肉，海鲜，寿司
今天EATS文章的主角是，从西麻布十字路口走几分钟就能到达，在聚集了美食的这片区域里，打动无数肉食爱好者小心脏的新餐厅关谷健次郎，和牛西川茂烤肉名店“USHIGORO”旗下的创意和牛料理餐厅—— “上”（日语罗马音：jyou）。
嫩牛刺身、和牛寿司、日式涮涮锅等等，各式各样的一品料理何麦芽，再配上餐厅精心准备的美酒，对于每一位肉食爱好者来说，都是一次极致而奢侈的味觉盛宴刘也行微博。
坐在吧台前，色泽迷人的上等和牛，在眼前逐渐变成一道珠玉般超凡脱俗的精致菜品，让“五感”来一次美味的升华钱元凯！
在创意和牛料理餐厅——“上”祝凌霄，品尝纯正但马牛带来的肉的本来风味乌桕大蚕蛾，以及挑选时令食材创作的料理彭小盛。
以吧台为中心的餐厅，营造了一种朴素而宁静的氛围，欣赏美味的杰作在眼前诞生，这也算是体验另一种盛宴。
这家餐厅最值得一提的，还是使用特制炉具烤出的牛排，将和牛的美味发挥到了极致！一边享受着牛排散发的那种挑逗食欲的扑鼻香气和滋滋的声音挂钩炎，一边让“五感”陶醉在和牛料理的世界中。
来吧，置身于高雅的空间和周至的款待，尽情享用这多彩的意匠和高超的技艺交织而成的美味杰作！
完全交给大厨，享受肉的盛宴
和日本的很多高档餐厅一样，这家餐厅也没有菜单，当天来店能够吃到什么样的美味，完全交给大厨决定。（18,000日元/位）
在上述价格的基础上，另收取8%的消费税和10%的服务费
和牛本来的风味何荣峰，四季时令的美味之处樊宁屏，
肉食爱好者绝对不容错过！
有哪些值得一试的美味让我们先睹为快！
喷火湾的毛蟹，生牛肉盖饭
将海胆、毛蟹、生牛肉搅拌后搭配在一起的小份盖饭。醋饭的酸味和鱼子酱的咸味，奢侈的食材演奏着绝妙的和声！
嫩牛刺身
使用特制的炉具，在客人面前烹饪的鲜嫩牛肉。简简单单的沾点姜汁酱油，撒点生黑胡椒，就能让口中满溢香喷喷的肉味儿！
川岸牛上腰肉的日式涮涮锅
用和牛肉和甲鱼的鲜美肉汤作为底汤，涮着来自川岸牧场的优质牛上腰肉和各种蔬菜的日式涮涮锅。品着松露的芳醇香味，蘸着橙醋爱情与自杀 ，爽快地享用着至极的美味！
油炸牛里脊肉块
使用但马牛的里脊肉做成的炸肉块又是一道奢侈的美味。充分享用牛肉本来的味道和只有上等肉质才有的软糯口感！
餐厅的理念和追求—— “上”
极上的食材、至上的手艺、上流的用餐环境和无可挑剔的服务、以最上为目标的气魄陆元龙。 店名“上”，极简的一个字，包含了餐厅的全部追求。
好了，再一次让西麻布骚动一番的餐厅一定就是它了！无肉不欢的你绝对不要错过萨钢云！
餐厅名称：上（JO）
营业时间：17:30~24:00（最晚到店 21:00）
定休日：周日、节假日
TEL：03-3486-2929（日本）
座位：11席（吧台数：7席，包厢：1室）
官方网站：http://jo-tokyo.jp/
地址：東京都港区西麻布 2-24-14 Barbizon73 B1F
注释
①但马牛：但马牛，黑色和牛中最著名的品种，原产于兵库县北部。但马牛的资质、肉质良好幻塔索斯，是日本三大和牛黑社会之不归路——松阪牛、神户牛肉、近江牛的本源牛。
②喷火湾：又名“内浦湾”（日语罗马音：uchiurawan）朱户人家，是日本北海道渡岛半岛东侧大湾。喷火湾有很多矿物质含量丰富的温泉，盛产于喷火湾长万部的毛蟹因体色略带金色而被称为“黄金毛蟹”黄培云。
③日本毛蟹：日本毛蟹的肉质饱满而鲜嫩，蟹身虽小火车哥，但蟹味鲜甜，独有的浓郁蟹膏更为老饕赞赏。产于喷火湾的毛蟹品质虽好，但捕捞期较短，是短暂夏季的逸品惠博慈。
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