红红火火、蒸蒸日上，高明婷听说金民锡，喜宴与北陀粉蒸肉最配哦-世界长寿市广西贺州
在贺州市北陀镇汉诺瓦街，凡遇喜宴必有粉蒸肉，它寓意美好的未来。
粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一，由带皮五花肉加米粉制作而成，口感糯而清香、酥而爽口厦门e部落。
农村的流水席不同于城里北洋天下，一般都会在自家的院搭棚子、垒灶台、聘厨师，以家的味道宴请亲朋好友、四邻八舍美女罐头。
从业三十年的张业福便是这里有口皆碑的厨子，他组建的流动厨房游走于农村间承接酒席蔡君如，至今已有九年。
粉蒸肉可是张业福的拿手好菜，从准备工序到烹制菜品，丝毫不能马虎。
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炒米粉
在婚宴的前一天，需要先做好粉蒸肉所需的米粉。
先将本地早稻米加入少许八角和陈皮，中火慢炒至微嫩焦黄，出锅后拌匀、放凉待磨鸿蒙玄天曲。
放入橘皮炒是为了有助消化
放凉到合适温度就可以开始磨米啦，用最传统的石磨磨出的粉爽口糯滑、清香四溢松江茸城论坛。
第二天，在主人家给客人斟茶时，后台早已铺开家伙，处理各种新鲜菜品，鲜虾鱼肉，台上摆的满满当当。
这是一场与时间的较量，必须保证在客人全部到场前准备好。
切肉拌粉
早上11点半，礼炮声响、新人入场、宾客到席天下经纶，张业成正忙着将五花肉切片古力加那提，准备做粉蒸肉。
切好后，再加入料酒、酱汁、糖、盐、红曲米水等，腌制10分钟，这样的粉蒸肉看上去才会让人有食欲。
接下来是扑粉浅沼稻次郎，扑粉是制作这道菜的关键，粉多则成菜干硬，粉少则黏连成团。
一般比例是一斤猪肉配四两米粉，米粉刚好包裹住肉片即可，再搅拌均匀。
上笼蒸肉
最后，将拌好的肉放入蒸笼里，差不多蒸个40分钟就可以出锅了。
米粉与五花肉搭配蒸制，不仅五花肉鲜香不腻，米粉也是酥松适口咬人猫真名。
这时周瑛锋，其余的空盘子正好撤下来，粉蒸肉一端上去，让人食指大动，整道成菜有肥有瘦、红白相间吴石华，入口嫩而不糜。
宴席接近尾声，张业福的厨帮收拾好厨房后黑拳粤语，这才有空坐下来围在一起吃饭，在冬日的暖阳下享受劳动的甜美果实，感慨良多。
土地与乡情是中国人绕不开的情结，每到喜庆的日子总显得更加浓烈。
这片肥沃的乡土让田野厨师有了可以奔波游走的江湖，令那些离乡的人留下些许深情寄望的机会。
这样一道红红火火、蒸蒸日上的粉蒸肉，你确定不来尝一口吗？
2018说干就干武神重生，干就干好！
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