成本控制好胭脂夫人，你离赚钱就不远了！-沁香园餐饮培训
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厨房里的江湖儿女们腰挎钢刀、手掂铁锅，凭着一手厨艺刘智嫒，行走在油烟之间。好不容易拥有属于自己的餐饮店来实现梦想，却也面临诸多问题。
比如有些餐厅生意不错，客源稳定龙行宇内，但是成本波动很大，高兮妍导致餐厅利润空间被压缩，如何保证出品的同时，控制成本，着实让人费心思。
今天，我们就从三个方面介绍一些成本控制的小细节，誓让大家在餐饮界发光发热、做大做强！
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采购环节
1.固定供应商：谈好价格，定好供应量再进货，避免后期价格有所浮动张梁胜，并再选择1-2家作为备选。
2.标准化验收：设定食材标准，不达标、不足量不收前门23号，不新鲜不收，每次按标准收货维恩口腔，并且让供应商补足不达标部分的食材，保证收货数量苏先俊。
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制作环节
标准菜谱：为菜式品种建立标准卡，明确标出配料及各种调味料的名称和数量，在保证出品效率的同时王宛尘 ，还能防止因人员调动而造成的操作不稳定，固定了食材和调味品的用量，还保证菜式的出品质量。
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巧用调味品
俗话说做菜三分靠食材七分靠调味飞车丸，餐饮也是个看天吃饭的行业，季节天气等因素，难免会对食材造成影响，品质可能会发生些许的波动。巧用调味品，能够更好的发挥食材优势，在提升菜品口味的同时，也在无形中帮助餐厅稳定了成本。
“戏子的腔大象网直播，厨师的汤”，不管是炒菜还是做火锅，都需要高汤来打底、推芡、提味，然后再用各色酱汁调出风味全能天尊。自己熬制高汤宝庆路19号，是大多厨师的普遍做法索医网，高汤味美，可熬制起来用料狠又费时，《食经》里介绍过，用五只老鸡，十五斤瘦肉，两斤火腿，四只火腿脚，加在一起是三十来斤肉，用慢火熬上六七个小时平嶋夏海，方才能成三十斤高汤。
而在当今整体食材品质下降的大环境下莫言作品蛙，要细细熬煮一份高汤，成本高不说，说不定还找不到满意的原料宛如造句 ，这个时候可适当使用调味品搭配自己的高汤，更经济实惠。
沁香园餐饮培训中心，不仅教授餐饮技术与技巧，还要教授开店的经营管理知识，并且沁香园可以提供自己生产的各类调味品，帮助餐饮店降低成本，提升菜品味道，降低餐饮经营管理成本，提升利润空间。
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