红薯是抗癌第一蔬菜？送你一份科学的红薯食用指南-黄鹦寨
2015年1月，日本国立癌症预防研究所的科学家，对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，夺得首位便是红薯。这么朴实无华的抗癌蔬菜你了解吗？怎样吃才是正确的呢？有什么我们不知道的食用禁忌？小编为你奉上红薯食用指南！变着花样的名字都是它
我国幅员辽阔，地大物博。同样是红薯，但是在不同的地域却有不同的叫法。河南人称其为红薯，北京人叫白薯，山东人和东北人称为地瓜邪帝囚女，上海人和天津人称山芋，江苏南部称为山芋，臧黎璐而苏北徐州地区称为白芋，安徽北方大部分地域和苏北地区的丰县附近称为红芋,安徽西南部安庆也称为“红芋”，而安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头，陕西、湖北、重庆、四川和贵州称其为红苕，浙江人称其为番薯，江西人称为红薯、白薯、红心薯、粉薯之类，不一而足，福建、广西称其为红薯或地瓜。
更有意思的是，有时候同一地区不同区域人们对红薯的称呼也不一样，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头又被叫作“毛芋头”李焕文。
长寿菜里营养高
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶灵异第五科，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
红薯不仅是健康食品，具有很好的药用功效，在日本被誉为长寿食品宋文善。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾娜德·米利亚。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
营养丰富，保健佳品。
减肥，美容
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用飞将军的女卫。其实恰恰相反，吃红薯会不会使人发胖，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤哑夫养成记，延缓衰老有一定的作用。因此大森美玲，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
抗癌
科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
有益于心脏
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
预防肺气肿
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿谭文颖，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
有益皮肤过敏患者
多补充维他命C，因为缺乏维他命C，易令皮肤粗糙枯干，导致皮肤炎、脱皮等敏感损害。而含丰富维他命C的蔬果中花龙太子，梨与奇异果比较好，多吃可以加强皮肤组织，助于对抗外来敏感;食用凉茶等清热降火的食物。红薯中含有丰富的营养物质，蛋白质、纤维素、维生素等都是皮肤过敏者需要的。红薯虽有益，吃时要注意！
什么时候吃？
专家指出，空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
怎么吃？
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，尽量采用蒸煮的方法，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
浙江民间把红薯煮熟后，晒成红薯干，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。是很好的休闲食品，美味便携，易储存.
红薯要适量江苏文惠网，吃红薯一天最好不要超过三两。红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、烤红薯不吃皮。
还有现在大街小巷有卖的烤红薯南康直节堂记，离很远就能闻到红薯的香甜味了，所以有时候根本就抵挡不了诱惑呐，而烤红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。
4、红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，草草鸟事喜了使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食幻世录2攻略。
什么人不能吃？
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。
此时红薯地里长势喜人，想吃红薯干的亲们还要等上一个多月哦！