日常黑松露的简单吃法-莫忘月上
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黑松露的简单吃法
前言
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黑松露是一种珍贵的食材，拥有特殊的气味，令人着迷。食用黑松露在欧洲贵族中十分盛行，一度成为身份的象征。很多人用“来自天堂的味道、闭上眼睛能闻到森林气息”来描述食用黑松露时的感受吴以悠。
有美食名家说，黑松露最好的吃法是切片后加少许橄榄油与盐；或放置在热气腾腾的食物上，借食物的温度“推送”松露香。由于其属菌类，味道偏素，最佳食材“搭档”是油脂类食材比如鹅肝和鸡蛋等。今天让我们来了解一下它的美味吃法。
黑松露煎蛋：
食材：黑松露、鸡蛋
1、黑松露切细粒；
2、将黑松露末放入碗里加入鸡蛋一起搅打起泡，放置10分钟后再用（让黑松露的鲜香完全溶入鸡蛋液中）
3、锅烧热后倒入橄榄油，烧六成热时范海荣，放入黑松露蛋液翻炒1-2分钟加盐与味精即可；
黑松露土鸡汤
食材：黑松露、土鸡、香菇
1、将黑松露清洗干净后，按大约1cm厚度切片
2、取香菇若干，用温水泡发，洗净
3、土鸡焯水后加入香菇，盖上高压锅盖子，小火炖10分钟
4、待开盖后放入黑松露，熬10分钟即可
黑松露炖牛腩
食材：黑松露、牛腩、口蘑、洋葱
1、牛腩切寸块，洋葱和大蒜切碎粒
2、平底锅内加入橄榄油和黄油，烧热，将牛腩块煎一下
3、加入洋葱和蒜末翻炒至洋葱金黄，烹入红酒煮开
4、整锅转移至铸铁锅内，加入蘑菇，加入没过牛肉的水风声后传，不需要太多，加1勺盐入江奏多，盖好盖子小火炖煮1.5小时以上即可
奶油松露汤
食材：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许
1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶都市抽奖高手，打成糊状。
2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香段文凝。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4、小火大概熬半个小时出锅即可。
牛肝菌黑松露意面
1、牛肝菌用温水泡发到软身，用厨房纸吸干牛肝菌过多的水分，切片泽日生。
2、倒入热水，撒盐何广位，大火煮沸以后转中火，使锅里的水保持煮沸冒泡的状态，放入意面，将包装上所要求的时间减少一分钟，煮面。
3、平底锅置于中火上，化开黄油，把牛肝菌和蒜蓉一起放下去煎，直到牛肝菌上色，撒少许盐和黑胡椒翻炒一下。加入适量泡牛肝菌的水和煮面水，加热到汤汁冒泡邱服义。
4、煮好的意面捞出转移到平底锅里，刨入适量黑松露碎屑，用取物夹翻动意面，使黑松露和酱汁融合，意面都裹上酱汁。
5、关火，用盐和少许黑胡椒调味后将意面盛到盘中。淋少许黑松露油，刨上帕玛森芝士，摆好黑松露片，用小香草装饰即可。
黑松露泡酒
鲜品和干品均可用于泡酒，鲜品可采用绿之园食品有限公司专门提供泡酒用1cm或1.5cm的鲜松露，采用80%体积酒加20%体积松露的比例或干品可采用15-30克/500ml，酒最好用粮食酒，度数以原酒50度以上、泡好后大约35-40度为佳，当然如果喜欢高度酒也可以。放入松露泡制15天后，颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好全能修真者。每天喝多少因人而定，推荐每天一两为宜。
想我大中华豪放百姓多，再来一丢丢接地气的吃法，大家可以肆意发挥郑宸。
黑松露炒蛋
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食材：黑松露、鸡蛋
1、黑松露用扫擦去灰尘，切薄片，再切成小粒
2、鸡蛋，盐，奶酪，黑松露丁，打发成蛋浆。
3、油镬烧微热，转小火，多下点植物油，倒入蛋浆，快手将蛋浆炒至刚熟。
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黑松露炒五花肉
食材：黑松露、五花肉
1、将块菌清洗干净（一般用毛刷清洗）切片。李芳雯陕西省蒲城县2、五花肉切片，蒜片姜片少许红辣椒少许。
3、先热油炒香五花肉后再下黑松露，炒熟后加入姜蒜辣椒再翻炒至辣椒熟即可。
黑松露炖大骨煮火锅
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食材：黑松露、大骨、火锅食材
1、黑松露洗净，切片
2、把大骨 姜 适量的冷山泉水一同放入砂锅中，大火烧开，换小火 同时用勺子舀去血沫。
3、把炖汤的砂锅装上半锅水，大骨放进去炖2个小时，提前20分钟把黑松露放进去，最后加盐调味即可。
4：开始烫火锅儿
秋意渐浓，
此时正值黑松露上市
何不让松露浓郁的香气惊艳你的味蕾？
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