烙饼与南瓜饼背后的部队情怀｜美食的故事-新秀社区创新实验室
最近几期新秀故事馆的推送
让小七和各位大饱眼福~
（现场参与的大家更是大饱口福橙杖任务流程！）
今天就先让肚子缓一缓
跟着小七的步伐
去探究美食背后的故事吧~
新秀故事馆
关于美食的第二个故事
即将要开讲啰西安新知小学！
今天的掌勺大厨兼故事分享人
是第一次出场的高叔叔哦！
他不但是潜藏在新秀社区的厨艺高手
还曾经是部队里的工程兵、炊事员呢！
（图为高叔叔的照片）
拥有多重身份、技能点满满的他
到底会给我们带来什么惊喜呢？
快跟着小七偷师吧！
◆
“不规则”的烙饼
◆
高叔叔，小七听说烙饼是河南的特色美食之一川村卓也，又香又酥又脆，而且营养丰富~小七很想偷师呢重生窈窕庶女，您可以教教小七吗？小七
高叔叔
当然可以呀。要先准备好材料哈~
材料：
中筋或低筋面粉、水、芝麻、葱花、食用油使徒卡恩。
做法：
1.发酵：用冷水和面，一斤面配三四两水阿室于，放置两小时孟依繁。
2.发酵完成之后，揉成面团武小琛，压扁，撒上芝麻和葱花。
3.平底锅加油预热，将面饼放入平底锅炸。
高叔叔提点：
放一个铁圈模子，做出来的饼是规则的，圆圆的~
（高叔叔出品的“不规则”烙饼~）
哈哈浜尾京介，虽然现在做出来的烙饼是不规则的形状，但是小七反而觉得更加接地气呢~小七
◆
香甜软糯南瓜饼
◆
做菜可以说是生活的必备技能，但是能把它做好、做认真，却是一件不容易的事情呢。就像这烙饼，做法不算难，也要认真地用心去做，才会真正地好吃呢！小七
高叔叔
是呀，像南瓜饼，也是这个道理。
那南瓜饼具体要怎么做呢草摩夹？左央小七
材料：
南瓜、糯米粉、食用油。
做法：
1.南瓜洗净切块，蒸熟。
2.取出蒸熟的南瓜瑞亲王，加入糯米粉和匀，揉成团状后压扁。
3.用油锅煎熟闯荡隋唐。南瓜饼：我不仅甜杨养正，还又软又糯~
◆
会做美味面点的工程兵
◆
南瓜饼您是怎么学会的呢？小七
高叔叔
南瓜饼是我83年从山西来深圳才学会的，是广东早茶师傅教的李忠堂。
我也是工程兵，因为中建的餐厅需要大厨，我的师傅就把我推荐给中建了，通过考试后，我带着两个徒弟夏河叶航，就从部队调到中建大厦工作。
一开始是在单位的餐厅工作金龙盘玉兔，后来单位想多开一个项目——早茶，所以我就担任白案师傅，负责面食大宋金手指，同时也跟着广东师傅学一些新菜式范冰冰主演的苹果倪旺，南瓜饼就是那时候学会的。每天四点多就要开始干活，起早摸黑的，很辛苦。
小科普
白案红案：
白案厨师是指只负责制作面点的师傅，比如包子、馒头、锅饼、酥饼等；红案师傅是负责加工副食一类烹饪原料为主的工作，包括炒菜、冷菜、蒸菜。
烙饼和南瓜饼都是我们常常能吃到的美食
可能只需三五分钟
就可以被我们消灭掉啦
但是制作这些面食的师傅
却要花费许多的时间精力
才能完成菜品
善于发现
我们能享受到的不仅仅是舌尖上的美味
更是品味着美食背后的段段故事
在部队学厨的经历如此特别
短短一篇推送怎么可能讲得完？
高叔叔和小七跟你约定
新秀故事馆的下一个故事
一定一定要关注哦！九转战帝！
文字来源：玉珍、润佳
图片来源：807新秀社区创新实验室、互联网
整理编辑：番瓜
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