畜禽能量营养体系尚需完善-畜牧兽医工程科技高峰论坛
畜禽能量营养体系的建立和发展是基于对畜禽生命活动和生产过程中能量的代谢需求以及饲料中能源物质的供能有效性等认识的不断提升，这一体系所涉及的问题在畜牧业产业技术体系中既是最为基本的理论问题， 也是十分重要的实践问题火星哥多高。在过去的2 个世纪，世界许多学者在畜禽能量营养领域开展了大量系统的研究，由浅入深，由粗到精，推进了对该领域问题认识的逐步深化，并相继建立了不同的畜禽能量营养体系，有效促进了畜牧业生产力水平的不断提高。然而，对这一领域相关规律的认识和技术的建立是一个不断更新的过程。当今，经济的发展和社会的进步对畜禽养殖技术不断提出新的要求。随着畜牧科学研究的逐步深入以及相关领域科学技术的不断发展明朝木工皇帝 ，人们对畜禽能量营养的认识不断加深、不断完善，同时对一些问题的回答和解决能力也有了显著提高。因此，与时俱进地推进畜禽能量营养体系的发展和完善，尽快研究并建立能够更加精准对接能量供求关系、更高效利用饲料资源、更加减少污染物排放的畜禽能量营养体系，对于推进畜牧科学技术的进步和畜牧产业生产力水平的提高具有重要的理论意义和巨大的实践价值。
在以往的研究工作和所建立的营养体系中，无论是早期的干草等价、燕麦单位、淀粉价、可消化总养分体系犰狳鞋，还是后期的消化能、代谢能、净能体系，都着眼于寻找一个能够更准确地把畜禽需要量与饲料可提供的量关联起来的统一营养指标娜迦毒蛇，进而实现对畜禽能量营养供与求的更有效把控。关于饲料中所含的不同种类供能营养物质（碳水化合物、蛋白质、脂肪）对畜禽能量营养的功能差别，一般只是关注其能值上的差异，如碳水化合物的能值为3.7（单糖）~ 4.2（淀粉）kcal/ g、蛋白质为5.6 kcal/g、脂肪则为9.4 kcal/g，而对其在动物体内能量代谢中的功能特性和在某些方面、一定条件下的不可或缺和不可替代性很少甚至没有给予重视。在现行的关于“畜禽营养需要”文献中，都未明确提出不同畜禽对不同能量营养物质的单独需要量或需要量范围，如美国NRC 的营养需要等。在相应的《饲料营养成分表（数据库）》中也没有明确不同饲料原料中主要供能营养物质的有效能数据。
饲料中的许多营养物质在动物体内都可以提供生命活动和产品形成所需的能量，但各类营养物质又有各自不同的代谢途径，并发挥不同的供能作用及其他营养作用。动物体内某些组织、器官或系统对能源物质的利用存在一定的选择性，有些甚至很严格。例如， 大脑和神经系统主要是利用碳水化合物（葡萄糖）作为能源；消化道上皮组织等主要以蛋白质代谢产物（谷氨酰胺）作为能源。尽管已有大量的研究都证明动物体内不同组织器官和不同生理机能对能源物质种类有着不同的需求，但一般仍然认为饲粮中各种供能营养物质的供能值可以累加、互相替代，仍然仅利用某项单一的能量指标（消化能、代谢能或净能）来度量和反映畜禽的能量需要和饲料或饲粮的能量供给。
人们对不同能源物质在动物体内能量代谢中功能作用的差别一直未能给予足够重视叶世官，可能主要有以下几个方面原因：
第一，认为在动物体内不同的能源物质可以通过一定的代谢路径相互转化，当某种能源物质缺乏时，其他能源物质可以转化弥补，因此，闫云达即使动物机体的不同组织或器官的能量代谢需要专门的能源物质阿努比斯公寓，只要饲粮中提供的总能量充足，无论其能量是由什么能源物质构成，畜禽对各种能源物质的需求就能得到满足。
第二，认为在一般情况下，用常规原料配制的饲粮其能源物质的构成与畜禽进化过程中的营养环境情况不会有太大的差别，能源结构的浮动空间不会太大，畜禽能够通过自身的转化调整从而适应饲粮能源结构的小幅度变化。因此，只要摄入充足的总能，就不会出现能量的结构性缺乏。
第三， 认为将畜禽对多种供能营养物质的需求量分别测定和表述，将所有饲料原料中的各种主要能源物质有效能值全面评定，配制饲粮时将不同能源物质分为单独指标分别计算，这样会使得能量营养体系过于复杂，在实践中很难应用。以上3 个方面的认识虽然都有一定的依据张善淇，但从近些年的相关文献研究结果以及目前推进畜禽营养体系的精准、高效发展来看，又都存在某种程度的不完整或与实际情况的错位。
? 虽然不同能源物质在畜禽体内可以相互转化，但转化的过程往往都很复杂盒装美人，而且伴随着大量的能量消耗。也就是说，这会使能量的利用效率和利用速率大打折扣。所以：饲粮能源结构过于单一或长时间采食能源结构不协调的饲粮会不可避免地严重影响畜禽的生产性能、饲料转化效率、污染物排放和健康水平。
雪晴故事论坛? 刘飞飞研究结果表明，用碳水化合物/ 油脂能值比为1/7 （大致比例）的饲粮饲喂仔猪1 周后，其日增重和耗料增重比较饲喂碳水化合物/ 油脂能值比为12/1 饲粮的仔猪分别降低35.76% 和增加22.44%；其饲粮养分的消化率也出现大幅度降低，尤其是对脂肪消化率的影响最大，降低幅度达17%；同时，消化道内多种酶的表达和活性都受到饲粮能源结构显著影响。
?Zhou 等 研究发现，饲粮的能源结构对猪的繁殖性能也有明显的影响， 与高脂肪饲粮相比，高淀粉饲粮更能促进青年母猪卵母细胞的成熟。
?van Knegsel 等试验表明，饲粮能源结构显著影响能量在产奶和体组织之间的分配。高脂（Lipogenic）饲粮会使能量更多地向产奶方面分配，而高淀粉（Glucogenic）饲粮却有助于减少体组织的损失。由此可见，不同类型能源物质在奶牛能量营养上的功能差别以及奶牛饲粮能源结构存在优化的问题。
?韩蕊研究表明，猪饲粮的能源结构显著影响其CO2的排放量， 饲喂高脂肪饲粮可使猪的CO2排放量减少。
在不同温度环境条件下，猪代谢的能源物质存在差异。当环境温度降低时，在氧化产热所消耗的能源物质增量中，碳水化合物和蛋白质的消耗量保持相对稳定，而脂类所占的比重则急剧加大。这些结果既证明了通过调整饲粮能源结构减少污染物排放的可能性，也揭示了不同生产环境对饲粮能源结构要求可能存在的差异。畜禽对饲粮能源不仅在碳水化合物、脂肪、蛋白质这几大类营养物质之间存在结构性要求，而且在同一类营养物质内，如不同性质的碳水化合物（不同分子量、不同分子结构等） 之间、不同类型的脂类物质（不同分子量、不同饱和度等）之间 都可能存在结构优化的问题。从现有相关文献看只爱金泰妍，畜禽的能量营养需求可能存在与蛋白质（氨基酸）需求类似的情况，尽管不一定那么严格，但也是一个复杂的多维系统。
新饲料资源和一些非常规、非自然状态饲料是精准调控畜禽饲粮能源结构的具有特殊效能的优质原料，随着这类饲料的不断开发和应用，畜禽饲粮的原料构成中常常存在某种或某些营养物质比较单一、某种营养物质的含量远远超出自然环境条件下原料（动物脂肪、植物油脂、糖蜜、乳清粉等）的含量水平。在配制畜禽饲粮的工作实践中，从结构性需求的角度需要合理利用这些原料的营养特性，如果仅用1 个一维的累加量来衡量能量营养的供求，而不注意控制和调整饲粮能量的来源构成，就会大幅度增加饲粮能源结构的浮动空间，很可能造成结构的严重失衡，进而引起一系列问题。所以，叶云凤一些新特饲料、非常规饲料原料使用数量和使用范围的扩大也使得能源结构性问题显得更加重要。
另外，随着经济社会的快速发展，畜牧产业在生产效率的进一步提高、资源的精细高效利用、污染物的减排等方面面临着越来越严峻的挑战，而畜禽饲粮能源的精细化配置与这些挑战无不存在紧密的关系。动物营养和饲料科学技术以及生命科学、信息科学等相关领域科学技术的发展也为更精准地调配畜禽饲粮的能量创造了条件蔡进炮。因此，对畜禽饲粮能源的结构性做进一步细化的必要性越来越强，可行性逐渐成熟。目前需要对相关的研究结果进行收集、归纳和梳理，并在此基础上对不同饲料能量营养源在畜禽体内能量代谢的独立效应、累加效应及互作效应进行更深入系统地研究李浩民，探索建立不同畜禽饲粮能源结构的优化模式，提出能量营养需要的结构性要求（可能是几个优化的绝对和相对的期望数值，也可能是适宜的量化区间），使畜禽的能量需求从1 个一维变量变为多维变量，进而实现能量营养供求的更精准对接、饲料资源的更高效利用和畜禽生产力水平的更有效提高，推进畜牧业产业的技术升级。（参考文献略）
注：本文原文刊登在《中国畜牧杂志》2018年1期，作者为秦贵信。如需转载，请注明出处。