日《3S数字厨政管理》 【成都】【太原】9月1213/2122-餐饮知识超市
何谓厨政管理
“厨政管理”就是运用现代的科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效的、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动九天雏龙。厨政管理现状
一、目前我国餐饮业产业化程度不高中国大虎头蜂，生产工具简单，技术比较落后鹊桥兄弟们，市场竞争力不强。
二、餐饮企业的经理人，厨师长等大数是从服务人员、厨师中自然成长起来的经验型管理人才，习惯于经验型管理冲浪助手，缺乏现代管理理念、知识和能力，不擅长运用现代科学管理知识和先进管理技术。
三、厨政管理缺乏标准化、规范化，一定程度上制约了餐饮企业的大力发展。
厨政管理的必要性！邵宝玲！肖恩·奥普瑞 ！
“前厅抓营业，后厨抓成本，两手一起抓费用，得到纯利润”
一是要求厨师团队要不断地提升自己，要从能炒菜的厨艺型转向能带团队的管理型发展，使企业团队再造曹植聪慧，利润倍增。
二是实现企业经营目标通过有效的计划、组织、指挥和协调，利用厨房各种资源，充分发挥下属员工的积极性，更好的实现企业与员工共赢王滔弹跳 。
“用贤人不用庸人；讲德望不讲资格；凭本事不凭关系”的原则。
一、课程六大收货
授课项目优势：首推表格式厨政管理课程金桥网，即学即用军门宠妻。
品牌课程优势：首家推出4D现场安全管理、出品定位研发及厨政管理系统课程向雨田！
师资教学优势：集合北京大学教授、餐饮酒店行业专家讲师！
现场教学优势：深入知名餐饮实地现场考察，教学零距离，辅导落地！
教学效果优势：培养懂技术、懂管理、有文化素养、有创新能力的复合型人才，菜品交流，井琳60道经典旺菜与您共享！
收费价格优势：首推“性价比”最高的效益回报收益。二、项目设计师
周忠亭教授：
北京大学旅游餐饮酒店发展战略课题组主任；中成伟业
酒店管理教育集团专家导师；金钥匙国际酒店管理学院（中国区）院长；
中国烹饪协会、浙江大学专家讲师，担任多家大型餐饮酒店集团顾问。
主讲老师
于连萍：
中成伟业集团金牌讲师
北京大学旅游战略课题组研究员三、课程大纲
四、课程收获
厨政管理4D模式设计
中成伟业厨房管理流程运营
中成伟业厨务5+1绩效管理
厨房开源节流控制管理
中成伟业餐饮美食节营销策划
课程信息
主办单位：
中成伟业酒店管理教育集团
北京大学旅游餐饮酒店发展战略课题组
课程时间：2017年9月12-13日/21-22日
报道时间：2017年9月11日/20日
费用：新客户3980元，会员100元
课程地点：重庆/太原
课程对象：餐饮酒店企业投资人、厨房总监、厨师长、副厨师长
报名咨询：13308446761周明老师
中成伟业九月份课程预告
1、9月4-8日 南京 第10期总裁黄埔-领袖梦工厂
2、9月4-8日 呼和浩特 第6期黄埔特训营精品班
3、9月7-8日 沈阳 第18期餐饮酒店业营销36计-----步步为赢
4、9月8-28日 无锡 第3期营销管理系统的建立（系统班）
5、9月12-13日 成都 第27期3S数字厨政管理
6、9月12-13日 北京 第19期中成伟业路演班-北平楼3G厨政事业管理
7、9月12-16日 济南 黄埔特训营97期-军命如山执行力
8、9月14-15日 上海 第33期餐饮酒店业三效定格管理法
9、9月14-15日 长沙 第57期食安中国4D食品安全现场管理
10、9月15-16日 溧阳 第25期餐饮酒店业股权激励管理法
11、9月15-16日 重庆 第30期宴谋天下.360攻略
12、9月17-20日 徐州 首届烹饪技法师资研修班
13、9月18-19日 济南 第4期餐饮酒店业5A菜单兵法班
14、9月18-19日 北京 第58期食安中国4D食品安全现场管理
15、9月18-20日 无锡 第12期黄埔服务演讲口才班
16、9月20-21日 武汉 第30期餐饮酒店业客户为王盈利体系
17、9月20-21日 南昌 第65期餐饮酒店业5+1薪酬绩效考核体系
18、9月21-22日 乌鲁木齐 第59期食安中国4D食品安全现场管理
19、9月21-22日 太原 第28期3S数字厨政管理
20、9月24-28日 广州 黄埔特训营98期-责任胜于能力
21、9月25-26日 即墨 第20期中成伟业路演班-即东大酒店巅峰秀场全利出击盈利模式
22、9月24-26日 常州 第15期餐饮酒店业5+1薪酬绩效考核体系咨询班
23、9月25-26日 济南 第10期餐饮酒店激励币激励模式构建
24、9月25-27日 沧州 第10期餐饮酒店业营销36计----步步为赢咨询班
25、9月27-29日 常州 第10期餐饮酒店业三效定格管理法咨询班
26、9月28-29日 榆林 第53期餐饮酒店业五线店长管理法
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