慢食丨有没有一道菜，让你念念不忘？-慢食光
这是Miya的第1篇推送
2018.08.25
公众号开了好久好久，一直没有更新。忙碌只是借口，更缺乏的，其实是自我的驱动力。想把公众号打磨得更好，却总是纠结“头像”、“自动回复文案”、“第一期选材”这些细枝末节，反倒忘了，事情之所以会有结果，最需要的，是“开始”，是“出发”，公众号如此，人生亦是如此。
不知不觉，石乃文就把自己活到了曾今感觉很遥远的“而立之年”，而“不惑”在远处等我，我将以怎样的姿态面对它我爱雨夜花？不如，从“个人公众号”这件小事儿做起吧~
很早以前，就想好了第一期的主题：食物带给我们的安全感，不知道你们有没有相同的体会？切入点呢，从徐州云龙湖畔的一碗米线开始。2017年11月，曾今的公司与徐州广播电视台联手举办了一场“寻味彭城”的活动，寻找徐州的美食文化。讲真大麦户，在那之前，我是去过一次徐州的，对徐州的印象停留在：煤矿城市、有点脏（绝对没有地域黑的意思）、民风豪爽、食物便宜略显粗犷...
2017年底，再次踏上徐州，重庆师范大学是几本经过一天兵荒马乱的工作，真正品尝到徐州的美食，已经是晚上了。中国式应酬的饭局，你们懂的，一个字：喝！两个字：敬酒！三个字：我干了！因此，满满一桌子的菜，印象中只记得味道浓烈，北方气概（每道菜都分量十足）和徐州风味浓郁（地锅鸡、SA汤、烙馍、还有烤羊眼睛...）。
说到这儿，必须晒一晒自己做的大盆鸡啦~
吃得不够尽兴的吃货，当然不满足于匆匆与徐州美食告别。这当中，还有一碗米线，被同事们传地“神乎其乎”，究竟是什么滋味龚茜彤，当然要领教一下！于是果断借助万能的某宝，买到了正宗的、传说中的“阿喆米线”。
云南的米线、江西的米粉、广西的螺蛳粉、重庆的酸辣粉...但鲜有听说，徐州也有米线！后来才发现，徐州不仅有米线刘小薇，而且徐州人很爱米线！大学舍友鄔たんたん刚好是徐州人，她给我描述的徐州米线：超大碗刻骨铭心造句，很够味，很便宜！（五块钱一碗的米线是那么给力让北上广情何以堪啊！）
后来，真正领略过阿喆米线才知道，徐州的米线：汤味醇！料厚足！米线软滑！一碗下去，不仅身体暖了，精神也暖了流木野咲。大片的牛肉软而不烂，猪肉末增加了复合的香气，汤头鲜醇，让一碗朴实的米线改头换面，令人惊艳！重口味的来一点老板独家研制的印度辣椒油，油润香辣，配合花生米的酥脆口感，更添一层滋味吴天心。香菜、小葱、大蒜，一个都不能少！真的！
传说中的那晚阿喆米线
阿喆米线好吃，背后的故事也好听。据老板娘介绍，阿喆米线之所以叫阿喆米线，是因为阿喆的妈妈在怀孕的时候喜欢吃米线，而外面的米线又不那么放心，所以阿喆的奶奶就为了阿喆妈研制了这碗米线，后来，这碗米线变成一家餐厅，成了家庭的事业；再后来，这碗米线又变成徐州的网红美食，成为一方美食代表，成为很多人的记忆。
尝过阿喆米线之后，很长时间我都在想，冰箱里如果一直有一份阿喆米线，也就有了一种温暖。不管是饿了、馋了、冷了还是累了，这碗米线塔林托娅，总能给人一种慰藉，这是美食的治愈力量。
阿喆米线不仅让我念念不忘，更勾起了很多回忆的味道。外婆的方糕，妈妈的腰花汤...每每想起，总感觉味道的魔力埃迪琼斯，记忆的绵长。今年年初，我还“不远百里”大费周章地带过妈妈包的馄饨。当时现包的馄饨来不及冷冻，本来嫌麻烦不想带了。但老妈觉得有车干嘛不带朴仁静 。于是，我“杰出”的妈妈就把馄饨一个个铺在保鲜袋上，放在车后座，一路宝贝着让我带到了上海。再后来的几个月，每每打开冰箱，看到这些馄饨，就看到一种温暖，一种安全感。吃到的时候，更会感叹：“啊，那是我妈妈的味道！怎么那么好吃！”“啊！为什么没有多带点！”于是暗暗下决心，下次回去，我一定要多带点！也许，这就是常年离家在外的孩子对“家”的渴望盛世官场。
原本只是想讲阿喆米线，聊聊这道住进心里的食物，没想到絮絮叨叨，洋洋洒洒一下子写成了记事长文。讲真，幼时并没有觉得老妈的厨艺有多杰出，长达后才发现，年幼时的味觉习惯，不经意地，化成了心中的顽石：深刻、隽永、始终温润，也始终牵引着我。后来也就懂得蔡澜先生所说的：“世界上最极致的口味永远是妈妈的味道。”
时间会把人们分开
距离会把人们分开
生老病死会把人们分开
但是吃一口家的味道
你会发现
有些人有些事
根本是没有办法分开的
爱在一日三餐里
人生不过76000顿饭而已
每一顿都值得认真对待
最后，
这是一波徐州美食轰炸~
深夜点击请小心喔~
正宗徐州地锅鸡让你过瘾
徐州烙馍卷天下
八股油条霸气外露
蟹黄汤包告诉你
徐州也有秀气范儿
一碗sá汤
乾隆大猪蹄都念念不忘
最后攸小雪，
感谢你看到这里。
这是Miya的第1篇微信推送，
感谢有你~
文/编辑 by MIYA
图片 by 李亚宝宝
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