烘焙配方|好吃不腻的榴莲班戟让你流连忘返-刘科元烘焙学校
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榴莲班戟
DURIANPANCAKE
相信喜爱榴莲的人，一定无法拒绝榴莲班戟，Q软嫩滑的表皮，香甜的奶油和大块榴莲包裹在内，每一口都让人欲罢不能，爽到心底里。通常，去甜品店吃榴莲班戟的时候抢卡网，追求品质的店家都会选择现做，因为班戟好不好吃，全在于外面的那层面皮，如果面皮新鲜，也做得够好，再包上鲜奶油和新鲜榴莲赫邵文，这份班戟就不会太差林君怡，就连不大容易接受榴莲的人，在试过之后都路人转粉了。如果你对榴莲的印象不是很好，那么可以试着做一份这样的班戟猎敌先锋，它将榴莲的美好，都发挥到了极致。
班戟皮配方
牛奶240g鸡蛋1个低筋粉80g糖粉20g黄油15g抹茶粉5g
夹心配方
淡奶油200g糖粉30g榴莲肉150g
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步骤
?1.鸡蛋倒大碗里打散强清霸世，筛入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀(鸡蛋不用打发)▼
2.倒入牛奶搅拌均匀▼
3.再筛入低筋粉和抹茶粉用打蛋器搅拌均匀▼
4.黄油隔热水溶化成液态▼
5.液态黄油倒入面糊搅拌均匀▼
6.拌好的面糊过滤一下▼
7.过滤好的面糊封上保鲜膜砸钱宝马女，放入冰箱冷藏半个小时▼
8.不粘锅里倒入两大勺面糊(约30克)摊成圆形▼
9.煎到面糊凝固(不用两面煎)▼
10.盘子上放张油纸，煎好的面皮到油纸上先冷凉一下郭德纲长篇单口相声，接着做第二张面皮▼
11.第二张面皮快煎好前，把冷凉好的第一张面皮反过来倒盘子里，高岩成二油纸揭开放面皮上，把煎好的第二张面皮再放油纸上冷凉祁可欣微博，同样的方法至所有面糊煎完▼
12.接着做夹馅，淡奶油加糖粉一起打发到可以保持花纹程度▼
13.取一张面皮美女圣约书，(煎的时候没有贴着平底锅的那面朝下)挖适量打发的淡奶油放面皮上▼
14.再放一块榴莲肉在奶油上▼
15.将面皮两边对折起来▼
16.再将两头向中间对折起来▼
17.包好翻过来就可以了，同样的方法将其他面皮都包上奶油馅即可▼
完成▼
|TIPS|
1.煎面皮的时候要用小火煎托普康儿，不要煎的太长，煎到面皮凝固就好了猫咪书屋，否则面皮会糊包馅时容易裂开
2.做好的班戟放冷藏冰箱保存，最后一天内食用完
3.家中没有抹茶粉可以滴少许绿色色素代替也可以
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