毛豆这样吃才好吃......-大厨教会你烧菜
毛豆炒鸡蛋是很鲜美的一道菜，不过今天小编教大家做的是毛豆炒鹅蛋，味道更鲜美，配一些红椒来炒，颜色很漂亮，营养也更加的全面。
毛豆炒鹅蛋
所用材料：
毛豆100克 鹅蛋1个 红椒1个
具体做法：
1准备食材
2毛豆剥壳取豆备用。
3锅中加入一个八角毛豆，放入适量水，加入盐大火煮开。
4煮至毛豆熟透关火捞出备用。
5红椒切段备用。
6鹅蛋加入料酒凶鸟猎食图谱。
7充分打匀。
8锅中油烧热，倒入蛋液。
9快速将蛋划散成型后关火。
10另起锅放入少许油疤痕快康，入红椒略炒后加入毛豆略炒冫冖。
11放入炒好的鹅蛋。
12炒匀后加入盐调味关火即可。
毛豆是很受欢迎的下酒小吃，不管是卤煮还是五香都很不错，今天小编教大家做的是酸辣毛豆，酸辣入味ca4102，好吃的很。
酸辣毛豆
所用材料：
毛豆300克 小米辣5个 红椒1个 蒜1头 花椒1把 米醋
具体做法：
1准备食材
2毛豆洗净后剪掉两端尖头
3锅中加入少许盐和食用油蹇宏，放入毛豆一起煮。
4煮至毛豆变得翠绿熟透完全变熟张小馨，但不是变面的状态
5捞出后过凉备用。
6蒜切片，小米辣、红椒切段(这个看你对辣的承受力，喜辣者可以完全用小米辣或干辣椒)
7锅中放入适量油，加入花椒炒出香味
8加入蒜片红椒一起炒香。
9将毛豆放入
10一直煸炒至毛豆完全变成自已喜欢的口感程度，加入适量盐调味。
11再顺锅边淋入适量米醋炒匀即可关火。
12美美的享用吧!
小贴士：
1毛豆一定要充分煮熟后再食用。
2焯煮毛豆时，放入盐和食用油，可以保持表皮翠绿。
3将毛豆的两端尖角剪掉，可以充分的入味且更容易熟通信兵之歌，不建议忽略此步
在毛豆的季节里最喜欢吃的就是盐水毛豆，还可以做菜，用来炒肉特别的香，如果再加点辣椒味道就更好了。
毛豆炒肉
主料：毛豆200克、鸡肉200克
辅料：植物油20克、盐4克、淀粉3克、生抽5克、胡椒粉1克、姜、彩椒50克、色拉油1克
做法：1、把鸡肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋淀粉抓拌均匀，用色拉油拌均匀腌制10分钟左右，把毛豆去壳洗净，彩椒洗净切丁，姜切末
2、热锅凉油，油热7成把鸡肉翻炒变色捞起
3、再次热锅凉油，油热凉油，张炘炀油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味(大约3分钟)
4、加彩椒、加盐翻炒均匀，加鸡肉翻炒均匀洪荒之子，加生抽翻炒均匀
小贴士
毛豆比较嫩杨其龙，翻炒几分钟出香味差不多就熟了
嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭
夏季我们不妨多把新鲜毛豆摆上餐桌，夏季吃毛豆有什么好处吗?它能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落，容易中暑等情况。 毛豆的烹调方法可以千变万化，水煮、清炒、红烧、煲汤样样都可以高思继。我今天要给大家分享的就是冬菇毛豆炒鸡丁了。
冬菇毛豆炒鸡丁
食材：
鸡胸肉200克 新鲜毛豆200克 干冬菇80克 盐4克 油适量 酱油1汤匙 (腌制鸡肉时用) 热炒鲜露1汤匙(炒制时调入提味曾香) 蚝油1汤匙 鸡粉少许 胡椒粉少许 淀粉少许 清水适量 小米椒1个(装饰用)
做法：
1.提前将鸡胸肉解冻软，洗净、去除附在表面上的油脂
2.切成鸡肉丁，用碗盛起、调入少许盐、酱油、鸡粉、胡椒粉、少许淀粉、搅拌均匀、腌制20分钟左右
3.干冬菇洗净浸泡软，郭德纲离婚捞起挤干水分染指首席总裁，毛豆搓洗干净表面的豆衣，将毛豆浸泡在盆里，用手轻轻一搓，薄薄的豆衣自动浮起来，用过滤网过滤出来即可，非常方便，然后将毛豆捞起沥干水
4.将冬菇切成丁
5.热锅，倒入食用油，下鸡丁大火煸炒至白色
6.倒入毛豆继续翻炒10分钟左右
7.炒至毛豆8成熟
8.调入热炒鲜露翻炒均匀
9.倒入冬菇粒
10.调入适量清水，遮上盖子大火焖煮2分钟左右
11.调入蚝油、盐
12.调入少许鸡粉杰莎贝尔，翻炒均匀即可装盘
小贴士：
1.鸡胸肉提前腌制20分钟左右能更好的入味，如果时间紧张也可以将毛豆提前焯熟，放在冰箱里保鲜，做菜时加入炒透即可。
2.清洗干冬菇的水第一道倒掉吴思琪，第二道浸泡的冬菇水炒菜时可以代替清水用，这样菜香味更浓，自然鲜不要浪费。
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