烧地锅成“稀有技术活” 淮阳自助野炊受年轻人热捧-淮阳乐服
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最美人间四月天，野外踏青正当时。连日来，周口市一些农业观光园开设的自助野炊项目受到不少城市年轻人的热捧。但是问题来了李霖恩，有些90后甚至00后因为从小就在城里长大，从没接触过烧地锅，导致点火烧地锅成了“稀有技术活”。
炊烟袅袅固然美好，但是弄得狼烟洞地就有些尴尬了。4月18日上午杨婧琳，大河报?大河客户端记者在周口市淮阳县的一处农业观光园看到，这里有很多年轻人选择体验自助野炊项目。所谓自助野炊，就是园区方提供地锅灶台、花椒大料、柴鸡蔬菜等，由游客自行做成一顿熟饭，从而享受这个美妙的过程。
做饭一般人都会，但问题是烧锅却成了难题郁国祥。几名参与体验的95后、00后说，他们从小在城里长大，只见过家里煤火炉、燃气灶这样的灶台，从没见过地锅，不知道如何点火烧锅，更不知怎么把握火候。迷失的情感比较尴尬的是，有年轻人直接用打火机引燃木柴，难度很大，燎了三五分钟，木柴上才有几处火星。还有年轻人虽然用树叶、纸张引燃了柴火，但把握不好灶台内的空间，以为把木柴填满火头就更旺盛，殊不知没有留通风空隙，弄得狼烟洞地。
尽管如此东邪传人，但这些年轻的游客们却全然不顾，很享受这个过程。有的小伙子蹲在地锅灶门前满头大汗、灰头土脸，但却非常开心六岁小狂仙。“既然是自助野炊嘛，就是体验自己动手的过程，这次不会下次就学会了石野容子，人生不就是这样进步、成长起来的吗？”90后小伙小刘说王洪迪。
虽然个别年轻人不懂烧锅这门“古老的技术”民国狂人，但一些年龄相对较大的游客却非常熟悉。生于1970年的张先生说中控克什米尔，他从小生活在农村遍地金刚，一日三餐靠地锅做饭。说起来聚u惠，烧锅不是啥技术活，但烧好锅、掌控火候可不容易，不是有句俗话嘛，高岩成二叫“想吃熟肉别得罪烧锅的”，就是说烧锅的重要性乱世玫瑰。“燃气灶的旋转按钮可以控制火候终不知车，但是烧地锅怎么办，这就只能靠经验了沉珂的故事。要求烧锅师傅根据火候需求，提前把握灶台内柴火的用量。”张先生说。
张先生深有感触地说，随着生活条件的提高，地锅也可能成为永远的记忆太妹刑事。因为现在广大农村大多用上了天燃气，烧地锅的日子会越来越少，所以看似再平常不过的烧锅也可能成为“稀有手艺”。
来源：大河报·大河客户端记者于扬李玉坤文图
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编辑：小湖
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