擅长清汤寡水的潮汕牛肉火锅热度不减，究竟大蓝鲸有哪些店值得一尝-沈一点南京
脖仁、肥拼、吊龙、匙柄、五花趾……这些原本是潮汕话叫法的牛肉部位，如今被不少人所熟悉。
潮汕火锅的特色在于吃牛，一天仅限一头牛，新鲜且限量供应蔡冠伦，按照不同部位点餐，虽同为牛肉，口感却是大相径庭。
今天我们来看看南京这些擅以清汤寡水、食材专注于牛肉本身的潮汕火锅。
1
左庭右院
环境相当的小清新。繁花茂密、庭院深深，在这样的环境里吃火锅简直是种享受！
作为潮汕火锅界的大佬，能够在川渝火锅遍布天下当中的格局当中打开局面，足以证明他的实力。其中的嫩牛肉真的是嫩到无法下口，到店必点！
匙柄相当于是前腿上部的夹层里脊肉，肉质里有一条肉筋，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。蘸上沙茶酱，满口香浓。
2
荣记潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅在南京也不止一家，但唯独荣记汤底和肉都好惬意造句，大火顶开，然后压小火，漏勺兜三分之一肉下锅抖散，提出来沥沥水g7009，再入汤，重复两三次，一桌人就可以分了。
每一种牛肉都是新鲜保证，在沸腾的锅底里涮好，就能吃到鲜嫩爽口的嫩牛肉啦~
荣记的牛肉丸是新鲜手打的刘琼芳，刚上桌时还是新鲜牛肉的暗红颜色，手工痕迹明显。Q弹的牛肉丸韧性十足，肉香四溢深渊对峙。
3
臻牛潮汕牛肉火锅
一锅新鲜的牛骨清汤共享卫士，透着天然的鲜香清润，进门玄关鞋柜效果图几块金黄的玉米点缀其中，清汤中含有玉米的鲜甜。舀上大半碗，徐徐喝下，顿时胃口大开。
一盘盘切的大小均匀、厚薄适度、泛着油光的牛肉煞是好看，红白参差，纹理细腻。最通俗的表达：好吃！
4
老潮来了
装修很保守，几幅字画为环境增色不少。
吊龙 肉质很好芳草斜阳外，一点点的筋碰上弹牙的牛肉华再东，层次丰富，可以沾店家秘制酱油，或者沙茶和一点点蒜泥～好吃～牛脚筋 超好吃的！牛筋软糯糯的，又不失弹性！筋的胶质满满覆盖口腔魔盒与歌声，配上正宗的沙茶酱暮阳朝升，甜更加凸显了牛筋的香气！
牛筋丸 可以点半份（三个），很贴心，丸子很弹牙！比起牛肉丸，牛筋丸更加劲道杨毫，庞祖云肉汁锁的很好！
留言时刻
相比炽烈的川味火锅尤克里里契约，
你喜欢潮汕火锅的什么特点？
文：静电
（图片来源于网络）
扫码关注点点个人微信
进入吃货专属福利群
更多优惠享不停~
???