畅游马来西亚的清真美食街-相约穆斯林
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到市集、食肆、超市和便利店，了解当地人的生活起居，比你从其他任何地方都要来得快、准、狠。所以这些地方就是我去东南亚一定会逛的地方。
在金马伦时，由于地方小、市集的繁华程度也远不能及大城市，不过我也有时间好好逛他们的超市和便利店，还幸运地赶上了他们的夜间市集，在行程愿望单上划了个小小的勾。
下面是我一些小小的观察和分享，希望能帮助你以一个更生活化的角度了解这个国家。
半数人口是穆斯林，吃的是“Halaal”食品
马来西亚共有2800万人口，有超过半数为马来人邹明皓，还有24%的华人和7%的印度人。马来人大部分（64%）都信仰伊斯兰教，这也是当地的国教。
宗教上的习惯，也决定了大部分当地的饮食习惯。穆斯林可以吃的食物叫做清真食物（Halaal），在种类、宰杀和烹饪方式上，必须符合伊斯兰教规。所以判断清真食物，有几点标准：
五种不能碰的东西：猪、血、酒、自死物、未诵安拉之名而宰杀的动物
《古兰经》以“佳美”和“洁净”为标准，规定了五种教徒不能吃的东西，包括猪肉、血、自死物（死鱼、死牛），酒以及“诵非安拉之名宰杀的动物”。
所以从种类上，不能吃猪肉，喝酒也是大罪过。当然，从基本教义出发，那些奇形怪状、污秽不洁、性情凶恶、行为怪异的飞禽、猛兽及鱼类，以及不反刍的动物，都属于禁食范围。所以穆斯林不会像我们广东人一样只要是除了人什么都吃……（参考）
动物宰杀前，必须得念经祷告，必须得是活的，必须用割喉
“诵非安拉之名”，说的其实是宰杀的方式，指肉类要由穆斯林宰杀，而且宰杀时要奉安拉的名义来祷告。如果华人或印度人做的肉食，马来人是不能吃的。
另外，为了减轻动物的痛苦陈强尼，宰杀时要使用隔断喉管的方式，最后再放血。西方国家的动物权益保护组织，现在也会抨击这种屠宰方式太过血腥、太野蛮，希望采用更为人道的方法进行屠宰快克杀手，比如用电击晕法，使动物失去知觉后再屠宰。（参考）
能吃海鲜，但是不能拍死或者横断……
说到水产类，真主说：“海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。”(《古兰经》5：96)，所以鱼、虾、蟹、贝都视为清真。但是鱼不能用击打或横断的方式宰杀，否则会属不洁。
独特的“清真认证”的麦当劳和肯德基
清真饮食习惯，在集市上能得到很好的体现。集市上，大部分吃的是鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、海鲜和蔬菜。
而像麦当劳和肯德基这样的国际快餐店荷塘莲语，在马来西亚是百分百的清真认证保定老杨，所以厨房里必须全都是马来人，所有肉类屠宰也得符合安拉之名祷告陶乐思 。不过这种清真认证，到其他国家是不是还能严格遵守，就有待考察了。就在最近，美国底特律一家麦当劳就被穆斯林社区成员控告说投放虚假的清真食物广告，被罚款70万美金仝正国 。（参考）
所以后来我们在兰卡威认识的巴基斯坦兄弟，热情地邀约我们共进晚餐，建议的餐厅，就是麦当劳……
一张图片里看出穆斯林吃的东西，鱼丸虾丸蟹丸，而且大部分是戴头巾的穆斯林售卖……
金马伦高原的夜市，位于碧兰彰镇（Brichang）炼欲魔帝，处在一个小小的缓坡之上。每周五、周六开市。
在市集没到之前，会看到一条“炭烧火锅”一条街，这就是当地最有名的华人食物。我朋友告诉我说，有个很奇怪的习俗就是，华人都喜欢开一样的店，所以变成一条街，来打价格战；而如果犹太人开店，都会选不一样的店开。不知道是不是真的？
油炸蔬菜许锦江，马拉西亚“天妇罗”？
沙爹是马来最有特色的食物之一了，好吃得不得了！！卤过的鸡、牛、羊肉，庄雯如切块穿到签子上，拿到炭火上小烤而成。配洋葱、菠萝和小黄瓜等生菜，蘸特别的花生酱或者肉汁，搭小包的米饭。好好吃啊！
碳烤鸡腿配米饭，不过人家不用筷子，你要仿照穆斯林的习俗樊长使，学会用右手抓饭吃哟梁玉媚。
这个一看就重口味，但是仔细一看，就很有马来风味，因为肉类放椰奶是他们煮菜的一大特色。
铜锅煎薄饼，撒上细细香香的花生米。
金马伦的特产草莓，各种巧克力包裹然后串起来
我最爱的来了！！！左上角偏白色的是“牛奶榴莲”，比较甜青兰圆舞曲，味道没有那么重。右上角偏黄色的是世界知名品种“猫山王”，相当重口味，气味浓郁，甜蜜背后有点小苦，回味无穷。左、右下角的就是菠萝蜜，大家常见常吃，反正肉厚汁多，也好吃！
金马伦高原是马来西亚最大的蔬菜生产基地，所以有机蔬菜非常流行，整个市集都是。不过看看品种，跟我家乡云南相比还是有限哇哈哈。
这个就是金马伦玉米，据说又甜又多汁，但是我看价格还真不便宜。集市上煮熟的要八块钱一根哟。
集市上的……菊花……
这个有点拍糊了，其实是小盆的多肉植物和仙人掌。
明天精彩继续... ...
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