炒肉的时候加点这个侣皓喆，肉质又香又嫩重生之官屠，一点也不老清朝出阁记！杨丽颖-优雅品生活丰谷酒王
作为一个食肉动物韦世乐 ，
肉是吃货每天都要吃的食物~
一顿不吃饿得慌
那如何把肉做的好吃
不妨试试炒菜炖肉只需要加点儿这个
肉质又嫩又香
--鸡 蛋 清--
鸡蛋清的蛋白质
可以在肉表面形成一层保护膜
锁住新鲜的肉汁
保护肉里面的水分
自然非常好吃赵本山历年春晚小品斯马什帕克！
炒肉片、肉丝的时候
在肉里加点蛋清拌匀
腌制15-20分钟后上锅炒
炒出的肉又嫩又香又滑
煎鱼表面涂点蛋清也不容易烂天鹅索套！
--面 粉--
面粉一方面可以锁住肉本身的肉汁
还有挂住调味汤汁的作用
两方面相加
你炒的肉绝对能好吃到停不下来！
炒肉炖肉加点干面粉拌匀
腌制半小时后上锅炒
肉质又细又嫩
入口不柴也不腻
--小 苏 打--
小苏打又叫食用碱
可以调节肉类的弱酸性
帮助酸碱平衡
吃起来口感更佳热血八路！
小苏打加水拌匀
倒入肉中
5小时后洗净下锅
就能让肉变得鲜嫩无比
吃起来一点儿也不费牙
--菜油--
炒菜用的肉柴了老了
提前加点油拌一拌
同样也能在肉上形成保护层
还增加了脂肪
自然又嫩又滑
炒出来非常香魔界城之王！
--盐 水--
盐水能中和肉的肌肉和脂肪层
肥瘦肉味道相互渗透融合
好吃到你停不下来死神方程式！
腊肉也是用了这个原理
肉用高浓度盐水腌制一下
做出的肉格外鲜爽
直接撒盐后用水洗净也可
--橘 皮--
炖肉加点橘子皮
橘皮中的柠檬酸能和肉反应
橘皮还有一定提鲜的作用
肉容易极容易烂又鲜美
--米 醋--
把肉提前用醋腌15分钟
肉又嫩又滑
里面还没有血腥味
内脏也可以这样处理
腰花、猪肝都好吃杨议的老婆！
--黄 豆--
炖鸡炖鸭炖烂才好吃
所以一定要放点黄豆
黄豆中富含软磷脂和其他矿物质
能够促进肉类的分解
黄豆中的植酸还能调节肉的口味
炖好的老笨鸡放点黄豆
即使用的是普通锅
半个小时就能炖的烂烂的落魄洪荒！
帮你节省一个多小时呢
--芥 末 酱--
做牛肉提前一晚上用芥末酱腌制
第二天洗净后下锅
肉质又软又嫩
大块肉也不怕！
--热 水--
如果你想吃好吃的肉
加点热水来炖或者焖煮
肉质鲜美紧实
鲜味紧紧锁在肉里
但如果是想要喝汤
就一定要用冷水
肉味散到汤里
汤浓味鲜江得胜，非常好喝黑匣子鬼屋！
说了这么多
大家现在知道
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