红烧带鱼的做法-特级大师做海鲜
带鱼肉质细腻，没有泥腥味姚广孝擒龙，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
*红烧带鱼
原料：
带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯
做法：
1、备齐主要原料。
2、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段莱洛三角形。
3、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
4、不粘锅烧热倒入约1/2杯油异界贸易商，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
5、盛出多余的油老章书签。
6、放入大料和花椒煎出香味道法仙缘。
7、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，王百洋加老抽酱油，加白醋。
8、转成小火，端起炒锅轻轻晃动刀不留人，蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
9、倒入清水大火烧开。
10、加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收七夫之祸尽，起锅前加点香菜提香。
小窍门：
1、煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味欧阳修论作文，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可异界易筋经，然后抖掉多余的面粉相川步美。
2、煎鱼得锅热、油不易太多、火要温朱砂曲，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油， 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法则，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面安治富。 或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁琅琅比价网，然后放入热油锅中煎重返末日，这样煎出的鱼也不会粘锅。
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